Múlt pénteken bukdácsolt be elektronikus postaládámba az Egyperces receptek hírlevelében a szőlőbefőtt elkészítésének leírása. Rövid is, egyszerű is, nincs vele sok vesződség, így hát lényegében egyből megakadt rajta a szemem (mint általában az egyperces recepteken…), meg hát egyébként sem ettem még ilyet, izgalmasnak tűnik, lássuk hát mit üzentek nekünk a hírlevél szerkesztői:
„Hozzávalók: 1 kg leszemezett szőlő
A sziruphoz: 25-30 dkg cukor, 5 dl víz, 1-2 db szegfűszeg, 1 késhegynyi citromsav vagy 1 evőkanál almaecet.
Elkészítés: a szép nagyszemű, keményhéjú fehér vagy piros szőlőt megmossuk, majd leszemezzük. Kiforrázott üvegekbe rakjuk. A sziruphoz a cukrot feloldjuk a vízben, beletesszük az ízesítőket, felforraljuk. A szőlőre öntjük forrón, lezárjuk csavaros tetővel, majd 4-5 percig gőzöljük, ügyelve arra, hogy a szőlőszemek ne repedjenek fel.” (Hangsúlyozom, hogy ez itt nem a reklám helye, de ha bárkinek is sikerült volna felkeltenem az érdeklődését mindezzel, akkor halkan, csendben, diszkréten máris fülbe súgom: receptjeiket a hírlevél szerkesztői is a Mindmegette.hu honlapjáról guberálják… s néhány évvel ezelőtt jómagam is dolgoztam ez utóbbinál… szóval, fogadják hát tőlem az itt idézett leírást szívélyesen, részben talán a személyes érintettség okán is! )
De személyes érintettség ide vagy oda, mondom: múlt pénteken történt mindez, s épp akkor, azokban a napokban írtam sorozatunkban a zentai zEtna – mert mindig kell, hogy legyen egy működő vulkán a kisváros alatt – areális irodalmi fesztiváljának lávafolyamáról, annak ürügyén pedig Fekete Vince erdélyi író s költő Bestiarium siculanae című írásának záró sorait idéztem. Ebben a kis utószóban a szerző „nagyanyáink zakuszkareceptje, anyaországiaknak” megjelöléssel ízes székely nyelvjárásban ad instrukciókat az étel elkészítéséhez (méghozzá úgy, hogy egy-egy anyaországi magyar vajmi keveset érthessen belőle…), s gyakorlatilag csak a kötőszavakat és számjegyeket ismerhesse fel. S azt is csak akkor, ha figyelmesen olvas… Ennek nyomán pedig – még mindig a múlt héten – egy tíz évvel ezelőtti Képes Ifjúságból kerestem elő a tüttyölt ratyli receptjét. „»Eszelősen« jó recept... de jut eszembe: a rőt kercének nem a prütykölt mütyűr, meg a macerált recefice az alapanyaga...???” – kérdezte akkor Szabadkán élő kereszttestvérem, Papp Zsuzsi, miután megosztottam ugyanezt a leírást a Facebookon. Nos, nem is csoda hát, ha mindezek után azonmód megakadt a szemem a szőlőbefőtt receptjén, amint betorkollott a postaládámba… Végül is, az említettek közül lényegében ez az egyetlen, amelyik valóban és konyhában el is készíthető.
De ha már keresgélünk a régi cuccok között – s jutott eszembe számtalan szebbnél szebb gondolat –, érdemes előkotorni az unicumos pulyka receptjét is. Ezt is közreadtuk annak idején – anno domini – a Képes Ifjúságban, de nem is értem már miért, nem a „Főzőcske de okosan” sorozatában közöltük, hanem a humorrovatba soroltuk bééé… Talán azért, mert „Főzőcske de okosan” rovata soha nem is volt a lapnak…
Igen, valószínűleg ez lehetett az oka…
De mindegy is, hiszen lényegében az unicumos pulyka akár korhatáros recept is lehetne… Már ha az alkoholtartalmát ilyen megközelítésben döntő tényezőnek tekintjük. Veselkedjünk hát neki, de aztán gyűrjük fel a gatyaszárat, mert ezzel a baromfival bizony – én előre szóltam! – kemény megpróbáltatás lesz a szembesülés:
„1. Vegyünk egy pulykát!
2. Egy pohár unicum.
3. Tegyük a pulykát a sütőbe!
4. Még két unicum.
5. Állítsuk a hőfokot 190 sütőre!
6. 3 unicum további.
7. Süssük a kapcsot be!
8. Most még tovum 4 univáb.
9. Pulykázzuk meg a zsírt!
10 Unicumot a másik palackot még.
11. Dugjunk pulykákat a homérumba!
12. Poharazzunk egy unicumot az öntbe!
13. Süssük az unicumot még egy óráig!
13+1. Gyöngyvirágos kék ibolya-a-a-a!...
14. Pulykáljuk meg az puha unicumját!
15. Vegyük ki a pulyákot az unicumból!
16. Édes anyám, sírhalmomra-a-a-a!...
17. Kiskút, kerekes kút...
18. Szeletum a pulyák darabbal többe!
19. Pusztuljunk tásztátum!
20. Palackoljunk még egy unicum vevétet!
21. Nyílára uccásik a krocsmrasumity!...
22. Állítsuk meg a teritumot és pulykoljunk még egy terítéket!
23. Leterít az unipulyák, és fogyjunk el!”
Egészségünkre!
Esküszöm, ha legközelebb Kolozsvárott járok, ilyet rendelek majd a Bulgakov kávézóban, vagy a Toldi étteremben! Remélem, az unicumos pulyka is szerepel Orbán János Dénes író, költő, s nem kevésbé korcsmatulajdonos étlapján. À la carte…
Ha pedig másnap aztán nem emlékeznénk az unicumos pulyka fenséges ízére, alkalmasint szőlőbefőttel vigasztalódhatunk… Habár másnaposságra, meg az ezzel járó fejfájásra (és egyéb tünetekre…) ezt sehol sem ajánlják, annyi fennmaradt innovatív hajlam talán még adódhat bennünk (raktáron…), hogy – jobb híján – akár ezzel is próbálkozzunk…
Olvasd a Képes Ifjúságban:
(fotó: Beta/AP)
(fotó: AP)
(fotó: Beta/AP)
A mai középkorúak generációja valamiféle megszokásból még udvariasan, csöndben végighallgatja a hosszúra nyújtott szónoklatokat, megnyitóbeszédeket. A mostani általános iskolások és középiskolások viszont egyszerűen nem tolerálják azt, hogy valaki hosszasan ,,szövegel'' a színpadon vagy a szónoki emelvényen. Egy perc után elkezdenek egymás között pusmogni, halkan beszélgetni, türelmetlenül fészkelődnek, mocorognak a helyükön. Unatkoznak, mégpedig látványosan.
Persze amikor arra gondolok, hogy végigálltam már sokadmagammal olyan kiállításmegnyitót, amelzen a nyugalmazott egyetemi tanár 42 (!) percig olvasta fel a szövegét, s többet megtudtunk a méltató életéről, mint a művész munkásságáról, akkor azt mondom, igazuk van a fiataloknak, hogy nem hajlandók az üres szócséplést végighallgatni, s ennek nem túl udvariasan hangot is adnak. S bizonyára ugyanígy vélekednek mindazok, akik kénytelenek voltak hosszúra nyújtott politikusi okoskodásokat végighallgatni (s egy bizonyos életkoron felül mindenkinek kijutott már ebből). Másrészt viszont riasztó is ez a fiataloknál tapasztalható türelmetlenség. Term;syetesen megvan erre a magyarázat: a mai ifjú nemzedék ahhoz szokott hozzá, hogy a tévében őrületesen pergő képekkel, maximum három percben értesül a világ eseményeiről. Ha valami ennél hosszabb, már elkalandoznak gondolatai, szétszóródik a figyelme. Ez felületességre is szoktat, mert 3 percben nincs idő elmélyülni a dolgokban. Persze, ezzel megfosztják magukat attól a csodálatos érzéstől, amelyet akkor élünk át, amikor egy fotelben kucorogva egész délutánra elmerülünk egy izgalmas regény olvasásában.
Vajdaságban: ma túlnyomórészt napos, meleg időjárás lesz. Gyenge vagy mérsékelt északi szél fúj. A hőmérséklet reggel 7 és 9, nappal 24 és 26 fok között mozog.
Az ország területén: túlnyomórészt napos melegebb idő lesz. Dél körül a Homolje-hegység térségében átmeneti felhősödés előfordulhat. Gyenge északnyugati szél fúj. A hőmérséklet reggel 5 és 12, napközben 21 és 26 fokközött alakul.
Távolabbi előrejelzés szerint: vasárnap még marad a túlnyomórészt napos, meleg időjárás, hétfőn azonban Vajdaságban mérsékelt felhősödés, az ország többi részében változékony idő, eső, záporeső várható, gyenge délkeleti szél kíséretében. Kedden változékony idő lesz, esővel, záporral, zivatarral.
Európában: szombaton a kontinens nyugati felében sok helyen lesz eső, záporeső. Változékony idő várható Kelet-Európában is. A leghűvösebb északnyugaton lesz, alig 10-15 fokkal, míg a legmelegebb a Kelet-európai síkságon lesz, ahol a hőmérséklet 30 Celsius-fok körül mozog majd.
A Balkán-félszigeten: ma változékony lesz az időjárás, több helyen eső, zápor várható, mérsékelt északkeleti széllel. A csúcshőmérséklet 21 és 27 fok között mozog.
1893
Megszületett Bajor Gizi színésznő.
1958
Megszületett Budapesten Bubik István Jászai Mari-díjas színművész. Ismertebb filmjei: Az ember, aki nappal aludt; A kanyaron túl; A halálraítélt; Katona József: Bánk bán; Nyolc évszak; Az óriás; Vérszerződés.
1939
Megszületett Győrben Izsóf Vilmos magyar színművész. Ismertebb filmjei: Hoppá; Nyolc évszak; Mata Hari; A Cárné összeesküvése; A Löcsei fehér asszony; Forró vizet a kopaszra!; Utazás Jakabbal; Az Oroszlán ugrani készül.
1962
Megszületett Kerekes József magyar színész, a Budapesti Kamaraszínház társulatának tagja. Ismertebb filmjei: Némó nyomában - szinkron; Hotel Szekszárdi; Vadkörték - A tihanyi kincsvadászat; Von Trier száz szeme - narrátor; Capitaly; Szegény Lázár.
1975
A japán Junko Tabei megmászta a Mount Everestet, így ő lett az első nő aki feljutott ide.
1994
Meghalt Jacqueline Bouvier Kennedy (lánynevén: Jacquline Lee Bouvier), John F. Kennedy felesége.
1995
Meghalt Páskándy Géza költő, író, színműíró (Piros madár, Hány az óra, Vekker úr?).
1568
A kálvinizmus bevezetése után a katolikus Stuart Mária skót királynő Angliába menekült, ahol I. Erzsébet angol királynő elfogatta és börtönbe vetette.
1825
Párizsban 64 éves korában meghalt Claude Henry de Rouvroy, Saint-Simon grófja, francia társadalomfilozófus, a róla elnevezett szocialista saint-simonizmus mozgalom megalapítója. Művei: "Az európai társadalom újjászervezéséről", "Az új kereszténység".
1861
Megszületett Nellie Melba ausztrál operaénekesnő, aki korának kimagasló koloratúr szopránjaként nagy népszerűségnek örvendett.
Akkora pofont adott magának egy nő Kínában egy szúnyog miatt, hogy a fél fülére megsüketült.
A szúnyog a 38 éves asszony fülénél döngicsélt, ő pedig agyoncsapta ugyan, ám a győzelem „pirruszi” volt, nagy árat fizetett az önfülesért. Olyan erővel és szerencsétlenül csapta meg magát, hogy fülében a hirtelen bepréselődött levegőtől kritikus szintre nőtt a légnyomás és megrepedt a dobhártyája.
„A szúnyoggal végeztem ugyan, de azon az oldalamon most semmit se hallok” – idézte a nőt az austriantimes.at című osztrák hírhonlap.
.gif)
